퇴사 후 힐링 낚시합니다 04권
퇴사 후 힐링 낚시합니다 04권
퇴사 후 힐링 낚시합니다
04
수집가
퇴사 후 힐링 낚시합니다 04권
차례
Chapter 01.
Chapter 02.
Chapter 03.
Chapter 04.
Chapter 05.
퇴사 후 힐링 낚시합니다 04권
Chapter 01.
잔잔한 바다 위라 그런지 대패 삼겹살을 굽는 과정은 더할 나위 없이 순조로웠다.
찰칵―
경쾌한 점화음과 함께 버너에서 새파란 불꽃이 솟아오르자, 박선주는 그 위에 프라이팬을 올렸다.
팬이 달아오르는 동안, 그는 1kg짜리 대패 삼겹살 봉지를 뜯었다.
아이스박스 덕분에 선도를 유지한 삼겹살은 돌돌 말린 형태를 고스란히 간직하고 있었다.
봉지를 기울자, 분홍빛 삼겹살이 와르르 팬 위로 쏟아져 내렸다.
치이익!―
이내 뜨겁게 달궈진 팬 위에서 지방이 녹아내리는 소리는 세 사람의 입맛을 돋우었다.
후추통을 들어 익어가는 삼겹살 위로 흩뿌렸다.
후추의 매콤함이 더해지자, 옆에 있던 장운석이 군침을 삼키며 추임새를 넣었다.
“냄새 기가 막히네.”
선홍빛 살코기는 순식간에 먹음직스러운 갈색으로 변모했다.
지방은 끓어오르며 고소한 기름을 뱉어냈다.
완벽하게 익은 삼겹살을 한쪽으로 밀어낸 다음, 또 삼겹살을 부어 빠르게 익혀냈다.
노릇하게 구워진 삼겹살을 집게로 집어 일회용 접시에 옮겨 담았다.
“규진아, 김치 좀 줘봐라.”
박선주는 불을 줄이며 김치 통을 가리키자, 오규진이 재빨리 그에게 통을 건넸다.
뚜껑을 열자, 코를 찌르는 시큼하고도 알싸한 발효 향이 폭발적으로 터져 나왔다.
“와, 냄새 봐라. 야무지게 잘 익었네. 이거 느그 어머니 김치가?”
“아마 그럴걸?”
“하긴 제수씨가 담근 건 아닐 테니까.”
박선주의 집게가 붉은 양념을 흥건히 머금은 김치 한 줄기를 집어 들었다.
돼지기름이 끓어오르는 프라이팬 중앙에 김치가 내려앉는 순간,
촤아악!―
요란한 소리가 배 위에 울려 퍼졌다.
그는 다시 불을 키우고 양손에 집게와 가위를 든 채, 빠른 손놀림으로 김치를 잘라냈다.
매캐한 하얀 증기가 피어오르며, 시큼한 김치향이 고소한 돼지기름과 만나 색다른 풍미를 빚어냈다.
짙은 주황색으로 변한 김치를 참지 못하고 하나 맛본 박선주가 탄성을 터뜨렸다.
“우와하하! 미쳤다, 미쳤어. 배고파서 그런가 더 맛있네.”
그는 구워놓은 대패 삼겹살을 그대로 김치 볶음 위로 쏟아부었다.
불을 약하게 줄인 그가 나무젓가락을 가르며 말했다.
“자, 제대로 먹어 봅시다!”
때맞춰 오규진이 국물이 자작한 라면을 각자의 그릇에 담아 나눠주었다.
칼칼한 라면 향이 훅 끼쳐오자, 세 남자는 약속이라도 한 듯 그릇을 들어 뜨거운 국물부터 들이켰다.
호로록―
“크하!”
“으악, 죽인다!”
“직이네, 직여.”
감탄사가 터져 나온 후, 박선주는 지체 없이 탱글한 면발을 한가득 집어 입으로 가져갔다.
“후, 후.”
입김에 뜨거운 김이 흩어지자, 면발이 후루룩 소리를 내며 입안으로 빨려 들어갔다.
면이 목구멍을 채 넘어가기도 전에, 노릇하게 구워진 대패 삼겹살과 그 기름에 볶아진 김치를 입으로 집어넣었다.
바다 위에서 펼쳐지는 맛의 향연은 어떤 미사여구로도 표현할 수 없었다.
쫄깃한 면발의 매콤함이 혀를 감싸자, 바삭한 삼겹살에서 터져 나온 고소한 육즙이 절묘한 균형을 완성했다.
뒤이어 새콤달콤한 김치의 감칠맛이 느끼함을 단번에 잡아주며 화룡점정을 찍었다.
뜨겁고, 짜고, 맵고, 고소한 맛의 완벽한 조합을 음미하며 우물거렸다.
그러면서 그의 손길이 분주하게 움직였다.
싱싱한 상추 한 장을 손바닥 위에 펼쳐 든 그는, 오히려 차게 식어 꼬들꼬들한 식...