첫사랑의 동생과 결혼했습니다 2
첫사랑의 동생과 결혼했습니다 2
 
첫사랑의 동생과 결혼했습니다 2
-류다현 장편소설
 
목차
9. 풀리는 인연, 꼬이는 인연
10. 스캔들
11. 결혼해 볼까요?
12. 추락의 시작
13. 우리 모두의 집
14. 시어머니 없는 설움
15. 동상이몽
16. 날개를 편 송골매
첫사랑의 동생과 결혼했습니다 2
 
9.
풀리는 인연, 꼬이는 인연
 
 
 
‘아버님께 저를 있는 그대로 보여 드리고 싶습니다. 저는 요리사입니다. 제가 할 수 있는 최고의 음식을 아버님께 대접해 드리고 싶습니다. 그걸로 아버님께서 제가 따님과 평생을 함께 해도 괜찮은 사람인지 평가해 주십시오.’
지은과 함께 보기 전에 단둘이 뵙고 싶다고 하면서 선욱은 이렇게 말했다.
자기 자신을 있는 그대로 평가해 달라는 패기가 느껴졌다.
그것이야말로 젊음의 특권이었고, 당당하게 살아가는 사람의 태도였다.
‘나와 맨몸으로 부딪칠 패기는 있어야 내 딸의 남자지.’
아직 만난 적도 없지만 현진은 선욱에 대한 호감이 생겼다.
처음 선욱에 대해 들었을 때 당황한 건 사실이었다.
프렌치 레스토랑 오너 셰프라니. 지은과 접점이 없어 보였기 때문이었다.
그렇지만 곧 그러니까 사랑이지, 하는 생각이 들었다.
사랑이 그 둘의 접점이라고 생각했다.
현진은 오직 끌림 하나만으로 서경을 선택했고, 서경 역시 그랬을 거라고 믿었다.
지은 역시 그런 부모 밑에서 자라 편견 없이 사람 하나만 보고 선택한 거라고 생각하니 흐뭇했다.
부모로 현진은 자신이 소중하게 생각하는 가치관이 지은에게 그대로 이어져 있다는 것이 느껴져 행복했다.
‘그나저나 뭘 대접해 줄 거지?’
선욱이 미슐랭 별 두 개의 셰프라고 하니, 음식이 기대가 되는 것도 사실이었다.
 
 
알람 소리에 선욱은 눈을 떴다.
새벽 3시 반까지 오늘 할 요리의 밑 준비를 혼자서 다 했다.
집으로 돌아갈 시간이 없어서 선욱은 레스토랑 사무실 소파에서 잠깐 눈을 붙였다.
그렇지만 긴장해서 그런지 하나도 피곤하지 않았다.
선욱은 화장실에 가서 재빨리 세수를 하고, 옷을 갈아입었다.
오늘 선욱은 특별한 손님을 봄날 무료 급식소에 모시고 간다고 형우에게 미리 말해두었다.
‘너 진짜 독특한 놈이다. 예비 장인어른 식사 대접을 여기서 하겠다고?’
형우는 껄껄 웃었다.
‘저한텐 여기가 최고의 식당이니까요.’
‘그래서 뭘 대접할 생각이냐?’
‘카레요.’
평소 ‘봄날’에 가져갈 카레를 만들 때는 주방 스태프들의 도움을 받곤 했지만 이번만은 아니었다.
어제저녁 영업을 마치고, 선욱은 양파부터 까기 시작했다.
제아무리 셰프라도 양파를 깔 때 눈물이 나는 건 어쩔 수 없었다.
요령 같은 건 없었다. 묵묵히 그리고 가능한 한 빠르고 정확하게 껍질을 벗기는 것 말고는 말이다.
선욱이 눈물 콧물을 흘리면서 양파 껍질을 벗기고 있는데, 퇴근하려다 잠깐 주방에 들른 기대가 놀란 얼굴을 했다.
“셰프, 양파로 뭐 하시려고요?”
재료 손질과 밑 준비는 주방 막내들이 도맡아 하는 법이라, 선욱이 양파를 까는 일은 보기 드물었다.
“캐러멜라이징 하려고.”
“저걸 다요?”
“응.”
기대는 놀란 얼굴을 했다. 쌓여 있는 양파 양이 심상치 않았다.
“메뉴에 캐러멜라이징 양파 들어가는 거 없는데요? 신메뉴 준비하세요?”
양파 캐러멜라이징은 겨울에 스튜나 수프를 만들 때나 하는 작업이었다.
“봄날 가져갈 거야.”
“아, 내일 봄날 메뉴 카레에요? 그럼 미리 말씀하시죠.”
기대는 형우가 소개해 준 청년이었다. 그래서 가끔 봄날에 봉사하러 가기도 했고, 가져갈 음식 만드는 일을 시키기도 전에 돕기도 했다.
“같이 해요.”
겉옷을 벗고 손을 씻으려는 기대를 선욱은 만류했다.
“아냐. 넌 퇴근해. 이건 나 혼자 해야 해.”
“이거 다 까서 캐러멜라이징 하려면 밤새야 해요. 그리고 저건 뭐예요?”
“내일 디저트로 낼 커스터드푸딩 할 재료.”
“저것까지 다 하시려고요?”
기대는 입을 쩍 벌렸다.
“양파 제가 깔 테니까 셰프는 다른 거 하세요.”
“아니야. 처음부터 끝까지 내가 해야 의미가 있어.”
“네에?”
선욱은 씩 웃으며 말했다.
“그런 게 있으니까 얼른 퇴근해. 내일 잘 쉬고.”
기대는 산더미 같은 양파를 계속 힐끗힐끗 바라보며 안 떨어지는 발걸음으로 주방을 나갔다.
기대가 나가자 선욱은 앞치마 끈을 다시 단단히 묶고 기지개를 켰다.
선욱은 현진에게 음식으로 자신을 드러내고 싶었다.
수많은 메뉴들을 떠올리며 고민 끝에 카레를 정했다.
봄날에 자주 해서 가져간 카레로, 포근하고 따뜻한 맛이라 누구나 좋아할 맛이었다.
겉모습은 소박한 카레여도 그 안에 들어간 정성은 어마어마했다.
시판 카레 가루를 이용하지만, 닭으로 뽑은 육수, 직접 만든 토마토소스, 캐러멜라이징 양파까지……. 수고와 정성을 아끼지 않았다.
커다란 냄비에서 끓고 있는 닭 육수에서는 좋은 냄새가 났다.
6시간 정도 천천히 끓여낸 레지에로 비법 닭 육수가 들어간 카레나 스튜는 정말 끝내주는 깊은 맛이 났다.
닭 육수의 상태를 본 선욱은 만족스러운 미소를 지었다.
“자 그럼 이제 썰어 볼까?”
양파를 다 깐 선욱은 일정한 두께로 채를 썰었다.
산더미 같은 양파를 채 썰고 나자, 허리가 끊어질 것처럼 아팠지만 본 게임은 이제 시작이었다.
지금이야말로 체력과 인내 싸움이었다.
선욱은 커다란 냄비에 채 썬 양파를 넣고 약불과 중불을 오가면서 수분을 날렸다.
투명해진 양파가 연한 밀크티 색에서 진한 갈색으로 변하고, 산더미 같던 양파의 부피가 푹 줄어들 때까지 선욱은 양파를 뒤적거렸다.
태우게 되면 이전의 모든 수고가 수포가 되기 때문에 눈을 뗄 수가 없었다.
좀 더 편하고 빠르게 캐러멜라이징 하는 방법이 있긴 했지만 선욱은 쉬운 길 대신 시간도 많이 걸리고 힘도 드는 방법을 택했다. 이유는 간단했다. 그편이 더 맛있었기 때문이었다.
양파 캐러멜라이징이 끝나자, 주방은 양파의 달콤한 냄새로 가득했다. 이 냄새를 맡고 식욕을 느끼지 않는 사람은 없을 것이다.
선욱은 캐러멜라이징 한 양파를 통에 담고, 체에 거른 육수를 냉장고에 넣었다.
이 맛을, 이 음식에 담은 마음을 현진이 알아준다면 좋겠다고, 기도하는 마음으로 선욱은 냉장고 문을 닫았다.
 
 
선욱은 약속 시간에 딱 맞춰 현진의 집 앞에 도착했다.
현진은 문 앞에서 선욱을 기다리고 있었다.
선욱은 차에서 내려 현진에게 다가갔다.
선욱은 고개를 꾸벅 숙인 후 입을 열었다.
“아버님, 안녕하세요. 송선욱입니다.”
선욱은 현진을 보며 밝게 웃었다. 보는 사람도 기분 좋게 하는 웃음이었다. 현진은 자신에게 씩씩하게 인사를 건네는 선욱의 모습이 좋아 보였다.
현진은 회사에서 면접을 볼 때 첫인사만 보고 당락을 결정할 때가 많았다.
인사하는 모습만 봐도 사람의 태도와 됨됨이, 성격이 보이기 때문이었다.
“일단 식당으로 모시겠습니다. 타시죠.”
선욱은 그가 늘 끌고 다니는 낡은 SUV의 조수석 문을 열었다.
차 뒷좌석에 실에서 달착지근하면서도 식욕을 자극하는 냄새가 났다.
‘뭐길래 저렇게 맛있는 냄새가 나지?’
요 며칠 제대로 된 식사를 거의 한 끼도 하지 못했다. 배고픔을 거의 느끼지 못해서 차에 연료를 채우듯 시간이 되면 아무거나 몸에 집어넣었다.
냄새만 맡았을 뿐인데 현진의 허기를 느꼈다.
“오늘 제가 진짜 멋진 식당으로 아버님을 모시겠습니다.”
현진은 의아한 얼굴로 물었다.
“자네 식당으로 가는 것 아닌가?”
현진은 선욱이 아침 일찍 약속 시간을 잡은 것이 그 이유 때문이라고 생각했다.
“더 좋은 곳이 있습니다.”
현진은 자신만만한 선욱의 말에 자기도 모르게 슬며시 미소가 지어졌다.
이런 자신만만함에 지은이 반했을 것 같았다.
 
 
선욱은 차가 선 곳은 봄날 무료 급식소였다.
“대장님, 저 왔습니다.”
“선욱이 왔어? 이분은?”
“오늘 도와주실 분이에요. 제가 전화로 말씀드렸던.”
“도와주러 와 주셔서 정말 감사합니다. 봄날 급식소 대장 박형우입니다.”
형우는 현진에게 손을 내밀었다.
“이현진입니다.”
얼떨결에 현진은 형우와 인사를 나눴다.
“그럼, 선욱이가 이 선생님께 할 일 알려 드리고.
“네.”
선욱은 차에서 앞치마를 꺼내 현진에게 건넸다.